terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

Polvo com Batata Doce e um Carro Carnavalesco


Um prato típico Algarvio e um pouco do Carnaval de Quarteira-Algarve.Este carro carnavalesco foi o carro que mais me chamou a atenção no Carnaval de Quarteira,daí as imagens.Quanto à receita,polvo e batatas doces combinam perfeitamente e o polvo que usei era realmente grande,o mais grande que cozinhei até hoje.






 Ingredientes:
1/2 polvo grande polvo
7 batatas doces
2 cenouras
2 cebolas
2c (de sopa) de azeite
3 tomates de cacho
150g de bacon
1 folha de louro
1 raminho de salsa
3 hastes de coentros
1 dl de vinho tinto
1c (de sobremesa) de colorau
agua da cozedura do polvo
moinho de pimentas
sal q.b





Cozer o polvo coberta com agua com uma cebola durante cerca de 1.30h.Levar uma panela ao lume com o azeite e o bacon em cubinhos e deixar que frite bem.Depois do bacon frito adicionar a cebola picada e o louro.Quando a cebola ficar mole adicionar os tomates picados,deixar cozer um bocadinho e adicionar o vinho tinto.Deixar o vinho reduzir e adicionar as batatas e cenouras cortadas em cubos.Temperar com a salsa,a pimenta moída no momento e o colorau.Cobrir com a agua da cozedura do polvo e deixar cozer durante aproximadamente vinte e cinco minutos.Entretanto cortar o polvo em rodelas.Quando as batatas estiverem cozidas adicionar o polvo e misturar bem.Deixar ao lume mais dois minutos .Temperar com os coentros picados e servir.

















11 comentários:

  1. Un guiso muy bueno, hay que probarlo. Besos.

    ResponderEliminar
  2. Boa sugestão, nunca experimentei.
    bjs

    Mariana

    gostopelossabores.blogspot.com

    ResponderEliminar
  3. Todo lo que lleve pulpo se convierte en mi plato favorito.
    Besinos

    ResponderEliminar
  4. se ve muy rico Silvia el pulpo me encanta, bsts

    ResponderEliminar
  5. Apesar do polvo não me dizer nada adorei o prato ;)
    Ficou com um aspecto maravilhoso!
    Um grande beijinhi

    ResponderEliminar
  6. Me encanta el pulpo y tu plato se ve delioso Silvia!!!FELIZ CARNAVAL

    ResponderEliminar
  7. Como é bom o carnaval! De mim você não fez nada ... Eu amo o polvo! Mas como você é bom, meu amiga! <3

    ResponderEliminar
  8. Olá Silvia, que lindo prato! Adoro polvo de qq maneira, e a batata doce é uma descoberta recente e muito positiva!Acredito que esta receita seja deliciosa. Bj

    ResponderEliminar
  9. Que delícia de polvo e sim, o carro é de facto giríssimo!
    Lia.

    ResponderEliminar

Pode deixar o seu comentário aqui.
Obrigada.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin