terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

Polvo com Batata Doce e um Carro Carnavalesco


Um prato típico Algarvio e um pouco do Carnaval de Quarteira-Algarve.Este carro carnavalesco foi o carro que mais me chamou a atenção no Carnaval de Quarteira,daí as imagens.Quanto à receita,polvo e batatas doces combinam perfeitamente e o polvo que usei era realmente grande,o mais grande que cozinhei até hoje.






 Ingredientes:
1/2 polvo grande polvo
7 batatas doces
2 cenouras
2 cebolas
2c (de sopa) de azeite
3 tomates de cacho
150g de bacon
1 folha de louro
1 raminho de salsa
3 hastes de coentros
1 dl de vinho tinto
1c (de sobremesa) de colorau
agua da cozedura do polvo
moinho de pimentas
sal q.b





Cozer o polvo coberta com agua com uma cebola durante cerca de 1.30h.Levar uma panela ao lume com o azeite e o bacon em cubinhos e deixar que frite bem.Depois do bacon frito adicionar a cebola picada e o louro.Quando a cebola ficar mole adicionar os tomates picados,deixar cozer um bocadinho e adicionar o vinho tinto.Deixar o vinho reduzir e adicionar as batatas e cenouras cortadas em cubos.Temperar com a salsa,a pimenta moída no momento e o colorau.Cobrir com a agua da cozedura do polvo e deixar cozer durante aproximadamente vinte e cinco minutos.Entretanto cortar o polvo em rodelas.Quando as batatas estiverem cozidas adicionar o polvo e misturar bem.Deixar ao lume mais dois minutos .Temperar com os coentros picados e servir.

















11 comentários:

  1. Un guiso muy bueno, hay que probarlo. Besos.

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  2. Boa sugestão, nunca experimentei.
    bjs

    Mariana

    gostopelossabores.blogspot.com

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  3. Todo lo que lleve pulpo se convierte en mi plato favorito.
    Besinos

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  4. se ve muy rico Silvia el pulpo me encanta, bsts

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  5. Apesar do polvo não me dizer nada adorei o prato ;)
    Ficou com um aspecto maravilhoso!
    Um grande beijinhi

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  6. Me encanta el pulpo y tu plato se ve delioso Silvia!!!FELIZ CARNAVAL

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  7. Adorei o prato ! :D Adoroooo polvo!*

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  8. Como é bom o carnaval! De mim você não fez nada ... Eu amo o polvo! Mas como você é bom, meu amiga! <3

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  9. Olá Silvia, que lindo prato! Adoro polvo de qq maneira, e a batata doce é uma descoberta recente e muito positiva!Acredito que esta receita seja deliciosa. Bj

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  10. Que delícia de polvo e sim, o carro é de facto giríssimo!
    Lia.

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Obrigada.

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