domingo, 3 de fevereiro de 2013

Robalo Baila na Brasa com Gaspacho


Na minha opinião o peixe fresco grelhado na brasa é das melhores refeições que podemos fazer.Acompanhei  com gaspacho.O gaspacho é uma sopa fria à base de tomate,pepino e pimento é muito popular do sul de Espanha e em Portugal na região do Alentejo e Algarve.Em Espanha é apresentada em estilo de puré enquanto que em Portugal é servida com os ingredientes cortados em pedaços pequenos e com cubinhos de pão.Esta sopa pelo facto de ser muito refrescante é muito consumida nos meses de verão e muitas das vezes são-lhe adicionados cubos de gelo.É uma sopa excelente para acompanhar peixe frito ou grelhado.Eu costumo adicionar o pão apenas no momento em que é servida porque não gosto que fique demasiado mole e convém que seja pão duro e se possível Alentejano.




  



Ingredientes:
2 robalos baila 1,600kg
sal grosso q.b

Ingredientes para o gaspacho:
5 tomates de cacho
1/2pimento verde
1 pepino
1 cebola
200g de pão duro ou alentejano
3c (de sopa) de azeite
2c (de sopa) de vinagre
sal grosso q.b
1 raminho de coentros
oregãos q.b
agua fresca
cubos de gelo opcional



  


Acender o carvão e enquanto se espera que a brasa fique pronta para grelhar o peixe,faz-se o gaspacho.Cortar o pão em cubos pequenos e colocar numa tigela.Cortar os tomates,pepino,cebola e pimento em quadrados pequenos e colocar numa saladeira.Temperar com sal,oregãos,azeite,vinagre e coentros picados,mexer bem e adicionar a agua.Quando o carvão estiver em brasa salgar o peixe e untar a grelha com um pouco de azeite para que o peixe não cole.Grelhar o peixe de ambos os lados e servir.Adicionar o pão ao gaspacho e se quiser alguns cubos de gelo.Temperar o peixe com molho para peixe grelhado.






12 comentários:

  1. Hummm...esse robalo...adaoro peixe e grelhado, então! Esta sua receita está de dar água na boca! Vim retribuir a visita e com certeza voltarei mais vezes nesse apetitoso blog! Bjos e boa semana!

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  2. Espectacular te ha quedado este plato, que rico el rodaballo.
    Las fotos preciosas.
    Besos.

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  3. Que razón tienes. Que bueno queda el pescado a la brasa!! Coje un sabor totalmente diferente y ese gazpacho como acompañamiento, genial!!!
    Un besito.

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  4. Bom dia Silvia!
    Realmente um peixinho assado na brasa fica super saboroso e
    mais saudável.
    Seu prato tá bom demais, hummmm!
    Beijão

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  5. Mas que bela paparoca...a apresentação ficou linda :)

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  6. Olá Silvia,
    Mas que delícia de refeição e que aspecto magnífico!
    Beijinhos,
    Lia.

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  7. Robalo é o meu peixe preferido e assim grelhado fica irresistível!
    beijinhos

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  8. adoro a crane de robalo é uma carme maravilhosa est de parabens querida me servitei agora mesmo
    bkão grandes boa semana

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  9. Adoro robalho grelhado. Uma delicia.
    Beijinhos grandes.

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  10. Muito obrigada a todos pelas vossas palavras simpáticas.

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  11. peixinho peixinho meu...sinto muita saudade de come-lo....esse pratinho ta lindo demais e com certeza bom bom bom demais tambem

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Obrigada.

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