sábado, 16 de março de 2013

Coelho Frito com Tomilhos e Cogumelos,Acompanhado com Couve Flor


Uma deliciosa receita de coelho frito com tomilhos frescos e cogumelos.Pelo facto de pretender um prato com poucas calorias,usei o mínimo possível de azeite.Acompanhei com couve flor e cogumelos,dois ingredientes de baixo valor calórico,tal como a própria carne de coelho.









Ingredientes:
1 coelho
1c (de sopa) de colorau
3dl de vinho branco
sal grosso q.b
2 folhas de louro
1 cabeça de alho
4c (de sopa) de azeite
5 hastes de tomilho fresco
4 cogumelos brancos gigantes
moinho de pimentas q.b
1 couve flor









Cortar o coelho em pedaços pequenos e temperar com o sal,vinho,colorau,tomilhos,alhos picados e o louro,misturar bem e deixar de um dia para o outro no frigorífico.No momento de cozinhar,levar uma frigideira ao lume com o azeite e adicionar o coelho escorrido,excepto o fígado porque leva menos tempo a fritar.Enquanto o coelho frita arranjar e cozer a vapor a couve flor durante aproximadamente vinte minutos.Mexer a carne de vez em quando e se achar necessário,juntar mais um pouquinho de azeite.Quando o coelho estiver quase frito adicionar o fígado e os alhos,mexer bem e deixar fritar.Por ultimo adicionar os cogumelos fatiados e deixar que fritem,adicionar o molho da marinada e deixar reduzir.Servir acompanhado com a couve flor temperada com pimenta moída no momento.

10 comentários:

  1. gracias por tu visita al blog, encantada de conocerte a ti y a tu blog. Me encanta el conejo te ha quedado con una pinta estupenda! saludos!

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  2. Me gusta este platito tan bueno de conejo con esa guarnición Besos

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  3. Não tenho por hábito comer coelho! Só quando vou a casa da minha avó paterna ou quando ela nos dá coelhos!
    Mas é uma carne óptima e ficou com um aspecto fantástico!
    Beijinho

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  4. Você é sempre única! Encosta sabores e cores tão bonitas! Parabéns, minha estrela! Um abraço com carinho!

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  5. Plato PERFECTO para mi marido, le encantará.
    Besazos.

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  6. El conejo en casa siempre tiene éxito, un plato que les encantaría.

    Bicos.

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  7. Sabia que eu nunca comi coelho....sei que parece doideira mais nunca tive essa coragem...=D, sei la o bicho tao bonitinho....kkkkkkkk. Vou criar coragem um dia...=D

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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    Respostas
    1. Ysandra,durante alguna anos deixei de comer coelho,isso aconteceu depois de termos um lindo gato persa cá em casa.Agora continuo a ter o gato mas voltei a comer coelho.De qualquer modo eu acho que quase todos os animaizinhos que comemos são lindos,ou comemos ou teremos que nos tornar vegetarianos :)
      Beijinhos

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  8. Ficou com um ar muito saudável e apetitoso ao mesmo tempo. Nham Nham.

    Beijos

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Obrigada.

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