sábado, 9 de março de 2013

Salada de Grão de Bico com Bacalhau,Ovo e Abacate


O grão de bico é uma das minhas leguminosas preferidas e as possibilidades de o cozinhar são imensas.Neste caso é servido frio numa salada com bacalhau,ovos e abacate.Esta receita foi o resultado de um aproveitamento de restos de grão cozido com bacalhau.








Ingredientes:
500g de grão de bico cozido
2 postas de bacalhau cozido
1 cebola pequena
1 raminho de salsa
3 ovos
1 abacate
5c(de sopa) de azeite
3c (de sopa) de vinagre
1 raminho de salsa
moinho de pimentas q.b








Levar uma panela ao lume com os ovos cobertos com agua e deixar que cozam.Escorrer os grãos e colocar numa saladeira.Retirar as peles e espinhas do bacalhau e lascá-lo.Adicionar o bacalhau aos grãos.Adicionar também a cebola picada.Temperar com azeite,vinagre,salsa picada e pimenta moída no momento,misturar bem.Descascar os ovos e cortar ao meio,reservar.Descascar o abacate,cortar em cubos e reservar.No momento de servir a salada colocar uma porção de grãos no prato,colocar o abacate no centro e os ovos por cima,temperar com um pouco de pimenta.

11 comentários:

  1. O grão de bico e o bacalhau combinam mesmo bem não é? Tão típico. Adorei o abacate aí, a dar um tom de verde e a refrescar.
    Um beijinho.

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  2. adoro grão de bico mas com abocate deve ser mesmo mt bom gostei mt da sugestao bjs bfs

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  3. un plato de cuchara delos que mas me gustan , delicioso, besos

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  4. Gosto tanto de grão de bico. E não faço há algum tempo. Boa dica.
    Beijinhos grandes.

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  5. Gostei bastante desta salada!
    beijinho

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  6. Una ensalada deliciosa ,me encanta el bacalao y este plato se ve divino,te ha quedado de lujo.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  7. oi Silvia,com abacate nunca provei mas deve deve ser maravilhoso bjs Rosinha

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  8. Muito obrigada pelas vossas palavras simpáticas.

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  9. Ah, gosto tanto!
    Um prato cheio de sabor. :)

    Jota
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