Carne de vaca com courgete e ovos mexidos.

O pouco tempo de que dispunha para fazer o almoço e o resto de carne assada no frigorífico,fizeram com que eu decidisse improvisar esta refeição bastante fácil e rápida.

Ingredientes:
2 c (de sopa) de azeite
300 g de carne de vaca aos quadradinhos
1 courgete
1 frasco de espargos
10 ovos ligeiramente batidos
1 molhinho de salsa
sal q.b.
pimenta.q.b

Começar por levar uma frigideira ao lume com o azeite,juntar a carne e deixar alourar,juntar a courgete cortada em fatias finas,deixar cozinhar até estar macia.Juntar os espargos cortados aos bocadinhos ,de seguida juntar os ovos ligeiramente batidos.Mexer de vez em quando até os ovos estarem cozinhados.

Temperar com sal e pimenta e decorar com a salsa picada.