O béchamel é um molho de grande importância na confecção de lasanhas e também de gratinados.É um molho que está indicado,tanto para carnes como para peixes.
Ingredientes:6 dl de leite
2 c de (sopa) de manteiga
2 c de (sopa) de farinha
sal q.b.
pimenta q.b.
noz moscada q.b.
Numa panela,derreter a manteiga em lume brando,polvilhar com a farinha e mexer bem com uma colher de pau.Deixar cozer até aparecer uma espuma esbranquiçada. Regar com o leite e temperar com o sal,a pimenta e a noz moscada. Deixar cozer durante 10mn.
Nota: No caso da farinha não dissolver bem,passar a varinha mágica.
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