sábado, 11 de abril de 2009

Dourada em Cama de Cebolas e Pimentos

Esta dourada foi grelhada no forno sobre cebola e pimentos previamente grelhados.
Ingredientes
1 dourada com 1,5 kg
1 pimento vermelho
1 pimento verde
2 cebolas
1 folha de louro
1/2 dl de azeite
sal grosso q.b.
Com uma faca bem afiada escalar a dourada.Verter o azeite no fundo de um tabuleiro de ir ao forno,sobre o azeite dispor as cebolas e os pimentos previamente cortados ,a folha de louro e levar ao forno para grelhar.

Quando os legumes começarem a ficar moles,adicionar a dourada temperada de sal no momento de grelhar (pouco sal,porque o peixe escalado salga muito facilmente).Levar novamente ao forno até a dourada estar grelhada.

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