Molho de Tomate com Ovos Caseiros

Apesar de continuar a fazer bolos para a minha família,ultimamente tento cozinhar o máximo possível receitas com poucas calorias.Uma vez que estou a fazer dieta é isso que se pretende.Esta receita é uma delas.

Ingredientes:
2 kg de tomates
4 cebolas
1 pimento vermelho
1 raminho de salsa
2 dl de agua
3 dentes de alho
12 ovos
1 folha de louro
3 c (de sopa) de azeite
sal grosso q.b.
mistura de especiarias 5 bagas ou pimenta q.b.

Colocar numa panela o azeite,o louro a cebola e o pimento cortados em pedaços pequenos e cozinhar,mexendo de vez em quando até amolecerem.Juntar os tomates cortados em pedaços e deixar cozinhar alguns minutos.Juntar a agua e a salsa picada,temperar com as especiarias.Tapar a panela e deixar cozer até que o tomate fique cozido.Adicionar os ovos um a um,polvilhar de sal grosso,tapar a panela e deixar cozinhar até os ovos estarem cozidos.