Ingredientes:1 kg de petingas
1/2 l de óleo
sal grosso q.b.
200g de farinha de milho
Temperar as sardinhas no momento de fritar com um pouco de sal grosso.Colocar uma frigideira ao lume com o óleo.Quando o óleo estiver quente começar a fritar as sardinhas previamente passadas pela farinha de milho.Virar as sardinhas para que fritem bem de ambos os lados. Escorrer sobre papel absorvente.Repetir o processo até terminar a totalidade de sardinhas.
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