sábado, 25 de abril de 2009

Seitan Frito em Azeite com Alho

Seitan é conhecido pelo nome de “carne vegetal” por ter um aspecto semelhante à carne e porque é feito a partir de um cereal, o trigo.O seitan é rico em proteínas e pobre em gorduras. Cerca de 180 g de seitan são suficientes para satisfazer as necessidades proteicas diárias. O valor nutricional de 100 g de seitan é o seguinte:
Pelo seu grande valor nutritivo, considera-se um excelente substituto da carne, para além de ser semelhante a ela em sabor, textura e consistência.Pode ser servido como prato principal, fatiado e grelhado, panado ou estufado. Adapta-se também a servir de acompanhamento e incorporado em recheios proteicos, em empadas, croquetes, hambúrgueres, salsichas, etc.

Ingrediente:
1 embalagem de seitan
3 c (de sopa) de azeite
7 dentes de alho
sal fino q.b.
mistura de especiarias 5 bagas ou pimenta q.b.


Colocar uma frigideira ao lume com o azeite ,os alhos picados e o seitan previamente cortado em fatias.Deixar que o seitan frite de ambos os lados,mexendo de vez em quando.

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