Peito de Frango com Ervilhas

Sempre que compro frango grelhado deparo-me com a dificuldade de não têr cá em casa quem o queira comer. Como evito deitar comida para o lixo a não sêr que esteja estragada,decidi que o melhor era cozinhá-lo de maneira a que o consumíssemos.

Ingredientes:

4 peitos de frango

1 cebola grande

1 pimento vermelho

1 pimento verde

2 latas de ervilhas

sal q.b

pimenta q.b

2 c (de sopa) de azeite

Colocar uma frigideira ao lume com o azeite,a cebola e os pimentos picados e deixar cozinhar,mexendo sempre que necessário.Quando os legumes estiverem moles,adicionar o peito de frango previamente desfiado e cozinhar por alguns minutos. Passar as ervilhas por agua corrente e adicionar ao cozinhado.Temperar com sal e pimenta a gosto,cozinhar mais uns 2mn e está pronto a servir.