Choquinhos Fritos com Tinta acompanhados de Batata Doce Cozida

Adoro batata doce,cozidas assadas...de qualquer forma e estas foram o acompanhamento perfeito para estes choquinhos fritos.Os chocos comprei congelados,pois raramente os encontro à venda tão pequenos.

Ingredientes:

1 kg de choquinhos

1 limão

1 c (de sobremesa) de pimenta rosa em grão

1 cabeça de dentes de alho 

2 c (de sopa) azeite

1 raminho de salsa

Temperar os choquinhos com a pimenta e o sumo de limão.Levar uma frigideira ao lume com o azeite e os alhos esmagados com a pele,deixar os alhos alourarem.Juntar os choquinhos e deixar fritar mexendo sempre que necessário. Os chocos deitam muito liquido,deitar fora uma parte desse liquido e não deixar fritar demasiado para não ficarem duros.No final decorar com a salsa picada e servir acompanhado com batatas doces cozidas.