Figado de Peru em Sumo de Laranja e de Limão

Tenho imenso prazer em comer fígado de peru.Até parece uma anedota,visto detestar qualquer tipo de fígado excepto o de aves...enfim,não se pode gostar de tudo. A receita é de fígado de peru com sumo de laranja e de limão.

Ingredientes:

500 g de fígado de peru

2 c (de sopa) de azeite

1 laranja

1 limão

1 cabeça de alho

sal grosso q.b

1 c ( de sobremesa ) de pimenta verde em grão

Cortar os fígados ao meio,como se corta a carne para fazer bifes. Colocá-los num recipiente e temperar com o sumo de laranja e de limão,com a pimenta e sal e mexer bem.Deixar nesta marinada cerca de uma hora.Colocar uma frigideira ao lume com o azeite e adicionar os fígados para fritarem,mexendo sempre que necessário.Quando os fígados estiverem meio fritos,adicionar os alhos com um ligeiro corte para fritarem mais facilmente.Por fim adicionar o liquido da marinada e deixar fritar mais alguns minutos,mexendo por vezes.