quarta-feira, 26 de dezembro de 2012

Salada de Polvo com Pimentos Padrón Salteados


Cá em casa todos gostamos de polvo, principalmente quando o utilizo em saladas.Geralmente compro o polvo congelado na Makro e é seguramente o meu preferido.Quando o compro fresco,congelo durante algum tempo antes de ser cozinhado.Segundo a sabedoria dos pescadores que o apanham,fica muito mais tenro se for congelado por alguns dias antes de cozinhar.





Ingredientes:
1 polvo
1 cebola
5 rabanetes
300g de pimentos padrón
1c (de sopa) de azeite
4 dentes de alho
moinho de pimentas q.b
sal grosso q.b
azeite q.b
vinagre q.b

Descongelar o polvo ,colocar numa panela com uma cebola e cobrir com agua,levar a cozer cerca de uma hora.Assim que verificar que o polvo está cozido,retirá-lo para um escorredor.Levar uma frigideira ao lume com uma colher de sopa de azeite e os pimentos inteiros,juntamente com os alhos picados.Deixar cozinhar,mexendo de vez em quando até os pimentos estarem moles.Cortar o polvo em fatias finas e colocar numa travessa,adicionar os pimentos e os rabanetes fatiados.Temperar a salada com pimenta moída no momento,azeite e vinagre.Servir fria.Temperar tambem com sal,no caso do polvo da Makro,nao necessita de sal.


Sem comentários:

Publicar um comentário

Pode deixar o seu comentário aqui.
Obrigada.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin