terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

Besugos Fritos Acompanhados com Salada de Alface e Arroz de Coentros



Apesar de não fazer muitas vezes este tipo de cozinhados,gosto muito de peixe frito e de preferência que fique bem crocante.Estes besugos foram acompanhados com salada de alface e arroz de coentros com curcuma.






Ingredientes:
9 besugos
sal grosso q.b
0,5l de óleo de girassol
farinha de trigo para panar
1 alface pequena
1 rodela de cebola
1c (de sopa) de vinagre
2c (de sopa) de azeite
1c (de chá) de oregãos
200g de arroz
1c (de chá) de curcuma
1 raminho de coentros







Temperar o peixe com um pouco de sal grosso e reservar.Preparar o arroz,levar uma panela ao lume com a agua temperada com sal,quando estiver a ferver adicionar o arroz e deixar cozer durante vinte minutos,temperar com o curcuma.Depois do arroz cozido adicionar os coentros picados e envolver bem.Lavar bem as folhas de alface e secar na secadora de saladas.Cortar a alface para dentro de uma saladeira e adicionar a cebola picada,temperar apenas no momento de servir com azeite,vinagre,sal e oregãos.Para fritar o peixe levar uma frigideira ao lume com o óleo.Colocar a farinha num prato fundo e duas folhas de papel absorvente num prato raso para escorrer o peixe depois de frito.Quando o óleo estiver quente fritar o peixe de ambos os lados,deixar que fique bem frito.Depois do peixe frito escorrer sobre papel absorvente,trocar o papel sempre que for necessário.Servir os besugos acompanhados com a salada e o arroz.


12 comentários:

  1. Qué ricos éstos besugos que has preparado! me encanta el crujiente de la piel!
    Besos

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  2. Qué buena pinta que tienen. Y qué doraditos te han salido. Fantásticos.

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  3. El tamaño justo de besugos, por aquí super dificiles de encontrar. Debe de ser una locura comerlos.
    Besicos

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  4. Que delícia de prato, encanta só de ver, imagine prova-lo, adorei . Beijos Luci

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  5. Acomapañadas de lechuga y arroz se convierte en un plato muy completo...

    Abrazos

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  6. Que ricos besuguitos!!! se ven muy crujientes y sabrosos, una foto preciosa.

    Un beso

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  7. Muito obrigada a todos pelos vossos comentários :)

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  8. ummmmm pescado frito que bueno, y sobre todo besugo, aquí no se encuentra tan fácil.
    Bss

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  9. Eu realmente gosto do peixe! <3 Você preparados perfeitamente! Que sabor e bondade! Um abraço carinhoso e um beijo!

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  10. ha fala serio....lembrei de praia e agua fresca..amei...adoro

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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  11. ¡¡ Riquisimos !! En mi tierra es lo más tipico, el pescadito frito, cuanto más pequeño mejor.
    Se ven deliciosos....
    Un cordial saludo desde Málaga, desde Mi cocina.

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  12. Adoro besugos e estes estão mesmo um apetite!
    Beijinhos,
    Lia.

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Obrigada.

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