Costeletas de Porco Grelhadas na Brasa, acompanhadas com Batata Doce e Saladas

Quanto a mim os grelhados são uma forma muito saudável de cozinhar.Quer se trate de carne,peixe  ou legumes,quando grelhados na brasa ficam deliciosos.E não é só por isso que eu os prefiro,para ser honesta é a forma que descobri para o meu marido contribuir nos cozinhados,no que se refere à cozinha é realmente a única ajuda que me dá.Assim enquanto ele se encarrega da grelha eu posso tratar dos acompanhamentos calmamente.Nesta refeição temos costeletas de cachaço de porco grelhadas e acompanhadas com batata doce,salada de cenoura e uma salada mista,feita com a primeira alface que colhi hoje mesmo da minha pequena horta.

Ingredientes:

4 costeletas de porco do cachaço

sal grosso q.b

molho para carnes grelhadas

4 batatas doces

salada de cenouras

1 alface

1 pepino

1 fatia de cebola

2 tomates de cacho

1 raminho de coentros

2c (de sopa) de azeite

1c (de sopa) de vinagre

Acender o carvão e esperar que fique em brasa.Enquanto isso,lavar bem as batatas,colocar numa panela e cozer durante aproximadamente quarenta minutos,cobertas com agua.Para preparar a salada,lavar e secar bem a alface e lavar os restantes legumes.Cortar o pepino,tomates e cebola para dentro de uma saladeira,adicionar os coentros picados e temperar somente no momento de servir com o azeite,sal e vinagre.Quando o carvão estiver em brasa,salpicar as costeletas com um pouco de sal e grelhar de ambos os lados.Depois de grelhadas ,pincelar com o molho para carnes grelhadas e servir com a salada de cenoura,com a salada mista de alface e com as batatas doces.